Ingredientes:
200g de fígado de vitela, 200g de farinha de trigo, 100g de manteiga, 1 ovo, 2 colheres de sopa de farinha de rosca, 1 colher de sopa de salsa picada, manjerona, tomilho, sal.
MODO DE FAZER
Limpe o fígado e passe na maquina de moer carne. Junte a farinha de trigo, o ovo inteiro, o tomilho, 1 pitada de manjerona, a salsa e sal a gosto. Misture todos os ingredientes até ligar bem. Adicione leite, se necessário. Enrole, com as mãos enfarinhadas e achate um pouco as bolinhas. Coloque-as em água fervente e sal e retire-as quando estiverem flutuando. Polvilhe os bolinhos com a farinha de rosca e despeje manteiga derretida por cima Sirva com rodelas de limão e ramos de salsa. Pode acompanhar com arroz e salada.
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